我が家のぬか床が絶好調でございます。安定した発酵度合、酸味も程よく、「乳酸菌が生きている」とは、まさにこのことかと。※他と比較したことが無いので、何とも言えませんが、 出来たぬか漬けが旨いので、OKなのでしょう。 先日近所のスーパーで見つけた、…