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ホットケーキ (鉄フライパン)

我が「フライパン」。使い始めて、まもなく2年。過去記事:http://miyacho-chan.hatenablog.com/entry/2015/04/11/143757 痛みもなく、歪み・経たり・衰えもなく、良き道具として使い続けています。 今朝は、手軽にホットケーキ。ホットケーキも焦げ付くこと…

男達の茶碗蒸し 2016 秋

今晩は、嫁ハンがお出かけにより、息子(中二)と二人だけの晩メシ。されど贅沢はせず、冷蔵庫内の食材在庫で済ませたい。 そこで手軽に「茶碗蒸し」を作ろうと思い立ちました。 材料(男サイズ:2人前)・玉子・・・3コ・白だし・・・約300cc (原液:60cc+水240c…

カレー・チャーハン 2016 夏

久々の週末板長としての投稿です。 週末のお昼は、何にしよう?この季節、「そうめん」が冷ややか、かつお手軽なのですが、またしても「そうめん」では、伸び盛りの息子が暴れだしそうだ。 冷蔵庫をのぞき込む。カレー・ルーの欠片がある。「カレー・そうめ…

紫蘇(シソ)ジュース

地元スーパーに行くと、地元産コーナーに紫蘇(赤紫蘇)の束があったので購入し、自宅で「紫蘇ジュース」を作るのであります。 #材料たちと道具 【材料】・紫蘇(赤紫蘇)・・・購入した束全て・水・・・2L ※目安値・リンゴ酢・・・350ml ※目安値、瓶半分・氷砂…

菜箸リニューアル

これまでの菜箸。100円均一ショップで購入し、10年以上は使った気がする。 #これまでの菜箸 先っちょ劣化、歪み。「もうこれ以上は勘弁!!」っと、菜箸が訴えている。 某ホームセンターで、良い菜箸を見つけ、即購入。 #新しい菜箸 ・長さ、軽さ、細さ、…

俺のフライパン これは良い

俺のフライパン。de BUYER 鉄フライパンを使い始めて、 2週間経過したのがコレ。 この状態が、良いのか悪いのか分かりませんが、使用感はかなり良いです。 以前のフライパンより、火力目盛りは半分。これは熱伝導率の良さの賜物でしょう。肉・卵・魚・野菜、…

俺のフライパン 焼き込み・油慣らし

さて、本日のメインとしていた用事。de BUYER 鉄フライパンちゃんの焼き入れをするのであります。 取説には「お湯で洗って、油を深さ1cmぐらい入れて熱すし・・・」という記述。少々読みにくい取説でしたが、事前に諸先輩がたのブログなどを参考にした経緯も…

煮込みハンバーグ+α

冷蔵庫の中を眺める。 冷凍されたひき肉。タマネギ。粉もの庫にはパンコ。 ということで、ハンバーグ系で決まり。 #今回の調合。 塩麹と、今回はひき肉に「カレーパウダー」をねじこみます。 #中野市で調達したシイタケ。(午前中、行ってきた) バリエーシ…