今回の、家族で東京散策。
午後は「かっぱ橋商店街」へと移動いたしました。
調達してまいりましたのは「包丁」でありまして、
「キッチンワールドTDI」のナイフショップで、
速攻で目につき、惚れるに値する印象を受けたのは、
「和」Nagomiシリーズの三徳包丁。
一旦は、他の店も周り歩き、
他にも料理職人さんが使いそうなだったり、
日本刀のような波紋が美しい包丁もありましたが、
高価だったりすると「包丁に気を使って料理せにゃならんのは忍びない」と思い、
再び戻って、似たタイプの包丁と比べてもなお、 選んだのは、
＃「和」Nagomiシリーズの三徳包丁
でありました。
生産元の「三星刃物」は、岐阜県関市の１８７３年(明治６年)創業の老舗。
シリーズもののようで、スライサー(刺身用)もいいなぁと、
このシリーズで揃えたい衝動にかられます。
おしゃれ、かつ、ハイクオリティ。
Webサイトには、お手入れ方法も動画付きで視ることができ、
品質ともに間違いない、一生ものの道具を調達いたしました。
ちなみに、これまで使っていた包丁は残しておいて、
砥石での刃砥ぎを試みます。
